Как хранить мясо без холодильника

Дом и быт, Еда и кулинария

Не всегда есть возможность положить скоропортящиеся продукты в место, где они смогут оставаться охлаждёнными длительный период. Например, может быть так, что вы делаете ремонт холодильника в Киеве. Но есть некоторые способы, как хранить мясо без холодильника, которые были придуманы ещё задолго до его изобретения и с успехом применяются и сегодня.

Как хранить мясо свежим без холодильника

Начнём со способов, которые были известны ещё нашим бабушкам:

• обложить его листьями крапивы;
• завернуть в мокрое полотенце;
• положить в посуду с крышкой;
• отнести в тёмное место.

Второй доступный способ:

• порезать мясо на порционные куски;
• залить сырым коровьим молоком, чтобы оно покрыло продукт;
• вынести в тёмное место.

Оба способа помогут сохранить мясо свежим без холодильника на 1-2 дня. Однако в жаркое лето они не могут быть надёжными, поэтому рекомендуем более современные варианты решения проблемы:

• упаковать вакууматором и вынести в погреб;
• обвалять в соли и перце и закрыть в стеклянных банках, плотно сложив;
• завернуть в пищевой пергамент и залить очень крепким раствором соли.

Есть ещё несколько простых способов сохранить мясо без холодильника:

• завялить;
• засолить;
• замариновать;
• законсервировать;
• зажарить.

Как хранить мясо без холодильника на природе

Отправляясь на природу, обязательно хочется пожарить шашлык. Но пока доедете, пока разведёте костёр, пока разложитесь – может пройти несколько часов. Чтобы на жаре продукт не испортился, нужно знать способы его хранения:

• маринуйте мясо с луком, лимоном или уксусом, это препятствует размножению бактерий;
• лучше слегка пересолить шашлык, соль – хороший консерватор.

Если специальной сумки-холодильника у вас нет, её можно сделать из подручных средств. Для этого нужно сделать аккумуляторы холода:

• 1 килограмм соли разведите в 3 литрах воды;
• разлейте по 0,5 литровым пластиковым бутылкам;
• заморозьте в течение 4-5 дней.

Солёная вода долго замораживается, зато отлично держит холод. Установите на дно сумки или рюкзака импровизированные охладители, сверху поставьте пакет с мясом – так хранить без холодильника его можно в течение 5-6 часов.

Кстати, если вы на отдыхе насобираете грибов, то помните о том, сколько варить лисички (у нас на сайте есть подробная инструкция), и ознакомьтесь с правилами заготовки и других даров леса.

Надеемся наши материалы и советы были для вас полезными. Делитесь ими с друзьями в социальных сетях и храните продукты правильно.